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こんにちは。
心理とスピリチュアルの専門家 井上直哉です。
今日のブログは、『餡かけカニチャーハン』の作り方です！
いえいえ、『餡かけカニチャーハン』を作っていて、感じたことです。
ですから、スピリチュアルな内容とは言えないかもしれません。ですがこれも、私なりのスピリチュアルなのです。日常でスピリチュアルに生きることですね。
お付き合いいただければ幸いです。
私が料理をすることになった切っ掛け
昨日までの寒さと違って、今日は暖かな日曜日になりました。そんな日のお昼に、最近楽しんでいる料理をしてみました。
本当に今月に入ってからですが、趣味というほどではないものの、なぜか料理をはじめています。
井上家の傘地蔵さん
切っ掛けを振り返ってみると、家に傘地蔵が来て、野菜をたくさんいただいたことが始まりです。
井上家の亡くなった父の友人が、毎年この時期になると、白菜、大根、ネギ、ジャガイモ、里芋など、色々な野菜を持ってきてくださいます。
その量も、かなりの物なので、近所におすそ分けしても、いっぱい残ります。
ですから毎年、私が冬の間保存できるように、屋外の倉庫にしまっておいて、春までの間、食べさせていただくのです。
最初はいただいた食材への感謝から
そんな傘地蔵さんが、今年もいっぱい野菜を持ってきてくれました。
それを見て思い出したのです。昨年いただいた野菜を春までに食べきれずに、幾つかダメにしてしまったことを。
それが、とてももったいなく、申し訳もなく、残念な思い出となっています。
そんな思いから、いかにこの大量の野菜を美味しく毎日いただこうかと考え。いままで全くやったことが無い、料理をはじめました。
娘の「美味しい！」とう一言から
そこで今日のお昼には、「餡かけカニチャーハン」を作ったのです。このチャーハン、「餡かけのカニ」ではないものの、１週間ぐらい前のお昼にも作りました。
ですが家のキッチンはIHで、火力が弱かったのか、ベチャベチャになり、理想のパラパラからは程遠い失敗作でした。
でもそんな失敗作も、娘は美味しいと食べてくれたのです。
それがかえってやる気になったのか、今回はわざわざカセットガスコンロで炒めて、パラパラを実現できました。
写真のように自分なりにも上手に出来て、娘も美味しいと喜んでくれました。
料理から学んだスローライフと豊かさ
私はずっと、自分は料理だけはやらないだろうなと、思いながら過ごしていました。
家事に関しては共働きですから多少は手伝っていましたが、料理だけは経験も自信もなく、やることは無いだろうと。
それが思い掛けず、大量にある白菜と大根を何とか有難くすべて食べようと、始めることになり、すでに４品ぐらいのレパートリーが出来ました。どれも白菜と大根の料理ですが。^^;
そしてそんな休日に料理をしていてふと思ったのです。料理は至るところ、どれくらい手間と時間を掛けられるかなのかな？と。
趣味の料理だからこそ出来たこと
私はただの趣味で、好きなように作りますから、レシピにお米を研いで２時間待てと言われれば、２時間待つのです。
大根は米粒を入れて下茹でし、アクを取ると柔らかくて、美味しくなると言われれば、時間を掛けてストーブで下茹でします。
その後、煮込む前に、一度フライパンで炒めろと言われれば、言われた通りフライパンで炒め、鍋に入れるのです。
多分この工程は、下茹でせずに、炒めずに、そのまま煮込むだけも出来るのです。でも料理の初心者で、休日のお昼で時間もあるので、言われた通りのことを、言われた通りに進めるのです。
その工程の意味が理解できなくても。きっと必要なんだろうなって。
その結果、思いもかけず、自分なりには予想以上に上手にできて、美味しく食べて、心が豊かになった感じがするのです。
心の豊かさは物ではなく時間？
ただ振り返ってみると、材料は普通に家にあるものを使っただけで、特別に高価なものを使ったわけではありません。
「カニ缶」もお歳暮でいただいて、ずっと放置されていたものです。それでも、自分が作ったことの達成感や、時間を掛けて手間をかけて作ることで、より美味しく出来るのです。
そしてそのことに、心から豊かさを感じるのです。
だからと言ってこれが、日頃の生活で、同じように出来るかと言われれば、絶対に出来ない自信があります。毎日料理を作らなければならない、妻と変わって出来るかと言えば、無理でしょう。
なぜなら、大前提として、仕事で時間が無く、心にも余裕が持て無いからです。趣味のように余暇を利用して、楽しむためにやるのとは全く次元が違います。
心の余裕がスローライフな豊かさになる
そう思うと、結局、豊かさとは、心の余裕なのかもしれないと思うのです。
心に余裕があり、時間にも余裕が出来、その時その時を楽しみながら過ごす。その時間や生き方が、心から感じる豊かさになるのかなと。
特別な何かが必要なのでもなく。ただ心に余裕をもって、充実した時間を過ごし、その時間を喜びに変えられること。
惜しみなく時間を楽しむことに費やせる生き方。
それが心の豊かさ、スローライフな生き方なかもしれない。
そんな風に感じたのです。
自分の心をポジティブに整える方法を学ぶ
■日程：2021年12月4日（土）
■場所：オンライン開催／ 時間：2時間30分
